omar h. de stefano s.r.l. Importación y Exportación de Tripas para Embutidos

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PAPEL CELOFAN MICROPOROSO
Somos importadores directos de celofán microporoso. Se trata un producto de alta calidad para abastecer el uso cada vez más extendido de este material como envoltorio para la elaboración de bondiolas y jamones.



PRESENTACIÓN:
Resmas de 500 unidades


MEDIDAS DISPONIBLES:
45 x 50 cm.
50 x 60 cm.
70 x 90 cm.


HOJAS DE SIERRA
De uso extendido en la Industria Cárnica incorporamos con buena aceptación la importación de hojas de sierras descartables, ofreciendo una alternativa muy competitiva en precio y calidad a lo que se está utilizando.


MEDIDAS DISPONIBLES:
350x16x0.56
330x16x0.56
325x16x0.56
318x16x0.56
309x16x0.56
300x16x0.56
295x16x0.56
Otras medidas, consultar.

TRIPAS SECAS
VEJIGAS VACUNAS

NOMINACION:
Vejiga Vacuna
USO:
Elaboración de Mortadelas y otros embutidos cocidos y/o ahumados

PRESENTACION:
En venta por unidad.

CALIBRES DISPONIBLES:
2-4 kg. / 4-6 kg.

Tripas encoladas Secas
Las denominadas tripas encoladas secas, se emplean en la producción de embutidos secos o semi-secos.

Su fabricación consiste en cortar y laminar trozos de tripas de cerdo sobre un molde. Estos moldes pueden acomodarse a diferentes formas y calibres. Durante la operación, se emplean altas temperaturas para evitar el desarrollo de bacterias. La naturaleza de la proteína de las tripas produce una coagulación, es decir, no se emplea producto alguno para adherirlas. Luego de enfriarse, las tripas son retiradas del molde. Dentro de esta línea tenemos moldes para embutidos de diferentes medidas y pañuelos para envolver carnes.

Tripas encoladas Secas

Denominadas tripas encoladas secas, se emplean en la producción.