omar h. de stefano s.r.l. Importación y Exportación de Tripas para Embutidos

Tripas Naturales

tripas vacunas



Nuestro país es un gran productor de ganando bovino, destacándose por sus animales grandes. Tal condición da como resultado tripas vacunas con abundancia de calibres anchos, una característica difícil de imitar por productores de otros países.



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culatas atadas

Se obtiene del tramo final del intestino gruesovacuno.

usos

Salames secos, Sopresata y todos los embutidos que usen tripa recta.

presentación

Largo por pieza: 45 a 47cm.

calibres

Ø 100/120 - Ø 120/140 - Ø 140/+ mm.

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tripas vacunas

Tripas Orilla: Características: curvadas.
Tripas Rectas: Características: rectas.

usos

Tripa Orilla: Embutidos frescos, cocidos, secos, y/o ahumados.
Tripas Rectas:Embutidos cocidos, salames secos y/o ahumados.

presentación

T. Orilla: Aspectos particulares: calibración excelente, bajo contenido graso, 30 m. reales en cada madeja (o a gusto del cliente), abundancia de calibres anchos.
T.Recta: Madejas de 18 m., o por pedido.

calibres

T. Orilla: Ø 34/36 - Ø 36/38 - Ø 38/40 - Ø 40/43 - Ø 43/46 - Ø 46/48 - Ø 48/50 - Ø 50/+ mm.
T. Recta: Ø 45/50 -Ø 50/55 -Ø 55/60 - Ø 60/65 - Ø - 65/+mm.

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tripón vacuno

Se obtiene del ciego vacuno en sus diferentes calibres.

usos

Fabricación de embutidos cocidos, embutido de carnes y/o ahumados. Pueden proveerse calibrados u originales.

presentación

Provistos en atados de cinco unidades.

calibres

Ø -/90 mm. / Ø 90/100 mm. / Ø 100/110 mm. / Ø 110/120 mm. / Ø 120/130 mm. / Ø 130/+ mm.

Usos y aplicaciones

Embutidos frescos, cocidos, secos y/o ahumados.